|
|
Sun May 01 15:33:35 GMT 2016 bbqBut... not good to health - http://cn.wsj.com/big5/20120730/hea075909.asp?source=rss Some more advice, for choice and health - http://www.webmd.com/food-recipes/ss/slideshow-grilled-foods 1.燒燈籠椒，好甜架 2.燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食 3.焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,or淨煨.開封後放入腐乳,好好好味! 4.香蕉...唔好去皮...剪開一條痕..窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉?面.用錫紙包好,燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉?面,味道極佳。但小心未用朱古力前,佢已經溶哂。 5.墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!! 6.吊片:齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦.仲可以加辣椒豉油. 7.魷魚:釀芝士磨菇包鍚紙焗 8.魷魚:開邊搽南乳醬燒 9.要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加d牛油and蒜蓉落去,可加美極調味. 10.花蟹,去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D~ 11.蟹:(usesalt,最好用粗鹽,用錫紙包住放係旁邊,全熟就食得,唔好斬件) 12.燒生的白鱔,買條大的,去骨,cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣........ 13.洋蔥先出一出水,先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受洋蔥味,可以用一d濃d0既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用corn syrup(或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食,好正架....... 14.焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗 15.焗三寶:用青,紅及黃椒,加沙爹醬,用錫紙包全焗. 16.燒大冬菇:買一d手掌咁大既portabella mushroom,(惠康及百佳superstore)有售,燒完伴日式燒汁食. 17.燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱,ｄ汁會燙口． 18.燒粟米 19.燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯,d皮好好食,的的式式又容易燒,連蜜糖食可以做甜品. 20.釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分鐘後有得食....... 21.蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂....... 22.燒番茄:切開一半,叉住佢.先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算?左少少都可以.出乎意料的好好好味. 23.芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意 24.錫紙+鮮大蝦+辣椒 25.燒牛油大蝦碌:冰鮮大蝦,加大量牛油,用錫紙包住^_^ 26.奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜 27.大眼雞 28.燒扇貝,放在網上燒,好快有得食 29.Crab legs with salt and butter 31.雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包 32.煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架！ 33.燒龍蝦:去尿洗淨加salt,之後係爐上燒烤,唔好包住焗,雖原汁原味,但會睇唔到佢幾時熟,危險!!! 34.龍蝦:搵D雞皮包住燒 35.燒蜆:買斤蜆返黎吐左沙，放幾隻蜆上網上燒，蜆殼上放幾粒粗鹽，等蜆熟開口時就食得！ 36.燒蜆:用小炭爐放塊瓦片,再放用牙刷洗好既蜆,蜆張開口時點進兩滴醬油,送酒一流呀.蔡瀾教的. 37.燒瀨尿蝦:加些少辣椒豉油，咁串住燒就得，好鮮甜！ 38.燒燒賣:外脆內軟 39.栗子:用錫紙包，放係爐旁邊/下面，不過小心爆,poppop聲好鬼好玩 http://forward.hkwebs.net/post/1/4885 (google search) (amazon search) second |